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Alvarinho com Bacalhau, uma dica imperdível para a Páscoa

quinta-feira, 1 de abril de 2010

A casta Alvarinho da região de vinhos verdes, plantada principalmente na sub-regiao de Monção e Melgaco onde atinge elevadíssimo nível de qualidade, produz vinhos com personalidade e caráter.

Suas características minerais, frutadas e muitas vezes cítricas com belíssima acidez e ótima estrutura, fazem deste vinho um dos grandes brancos do mundo.

O Alvarinho Dorado é produto de duas quintas, ambas propriedade da família Dorado: a Quinta do Feital e a Quinta do Dorado situadas em Paderne, Melgaço, em plena região do Alvarinho. Com adega própria, construída em 1996 e inaugurada na colheita de 2000.


Este Dorado Superior é do tipo o que  foi privilegiada a maturidade da fruta para obtenção de um vinho mais estruturado e encorpado. Um branco cheio, fresco e distante dos padrões do Alvarinho comum. É mais parecido com o Albariño galego.


História

Segundo a obra realizada pelo Conde D’Aurora em 1962 intitulada “Itinerário do primeiro vinho exportado de Portugal para a Grã-bretanha”, o primeiro vinho a ser exportado para aquela país não foi o vinho do porto, mas sim o vinho de Monção. Conde D’Aurora refere que existem referências de ingleses estabelecidos em Monção e em Viana do Castelo, onde estava sedeada um importante firma britânica “Hunt Roop Teage & C”, grande importadora de bacalhau e exportadora de vinhos. Segundo José Cerqueira o vinho era transportado pelo rio, partindo da freguesia de Cortes ou Lapela no concelho de Monção, e seguia para Viana onde era trocado por bacalhau. Conde D’Aurora refere que existem referências que em 1353 realizaram-se trocas de vinho verde por bacalhau e em 1678 fornecimento de vinho verde à British Naval Comissioners, na barra de Viana. ( Fonte Wikipédia )

Quinta da Sardonia 2004 RP96

terça-feira, 23 de março de 2010

Este novo projeto é de  Sisseck proprietário do Dominio de Pingus,o vinho mais importante e raro da Espanha.  As vinhas são cultivadas usando princípios biodinâmicos. A Quinta Sardonia 2004 é um blend de 36% Tinto Fino, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Syrah, 5% Cabernet Franc, Malbec 3% e 1% Petit Verdot .

A safra 2004 foi uma das melhores da história na Espanha, principalmente na Ribera del Duero. O Quinta da Sardonia  é um verdadeiro achado e  recebeu 96 pontos de Robert Parker. Vinho vigoroso e elegante. Podendo ser degustado agora com uma breve decantação. Outra boa idéia é guardar este grande vinho,  pois possui uma ótima estrutura tânica e acidez vivaz.

Viña Cobos

sábado, 13 de março de 2010

Contando com a consultoria de Paul Hobbs,  um dos principais nomes da Califórnia que também é socio do casal Marchiori e também um vinhedo excepcional em Perdriel com vinhas de 60 a 80 anos, a Viña Cobos é sem duvida alguma a mais aclamada bodega da Argentina.

A espetacular safra de 2006 consolidou definidamente o Cobos Malbec como um dos melhores vinhos sulamericanos que obteve nada menos que 99 pontos de Robert Parker.