Como sabemos, há sempre uma interrogação sobre os vinhos do Novo Mundo em relação a tipicidade e qualidade de onde a cepa é originaria.
A Cabernet Sauvignon que é originária de Bordeaux, no sudoeste da Franca, uma das viniferas mais difundida em todo o mundo. Seu surgimento é o resultado do cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. Seus taninos sao densos, cor bastante profunda, aromas marcantes de frutas negras, como, cassis, ameixa, amora silvestre e especiarias. Atinge todo seu potencial no Médoc, onde produz preciosidades como o Latour, Lafite, Mouton, etc…
A Santa Rita, fundada em 1880, foi uma das primeiras vinícolas a plantar cepas francesas no Chile. A Cabernet Sauvignon foi sempre um dos destaques daquele país, sendo reconhecida internacionalmente devido aos excelentes vinhos que produz.
O vale do Maipo, próximo a Santiago, é o melhor terroir para a Cabernet Sauvignon em todo o Chile, em especial no Alto do Jahuel, onde esta instalada a Santa Rita e seus vinhedos mais velhos que tem em média 50 anos sao destinados ao seu ícone o Casa Real.
E a melhor notícia: a Grand Cru acaba de adquirir algumas safras especiais direto com os proprietários da bodega. A safra 1995 mostra todo o potencial do solo e clima, destacando-se pela longa guarda e evolução idêntica a dos grandes Bordeaux.
Temos disponíveis as safras 1995, 1997, 1998, 1999, 2002, 2003, 2004 e 2005. Uma chance impar de comparar as distintas safras, a evolução e o potencial deste que, sem sombra de duvidas, é o grande Cabernet Sauvignon da America do Sul.
O melhor Cabernet Sauvignon do novo mundo!